VINHO LA PALOMA TINTO
Bland Segredo da Enóloga
Vinhedos: Serra Gaúcha - RS
Tempo de Guarda: Indeterminado
Álcool: 12%
Safra: 2025
Método de Elaboração: Uvas selecionadas, recebidas e desengaçadas. Elaborado 50% fermentação alcoólica tradicional, e 50% por um período de 5 dias maceradas em baixa temperatura para extrair cor e aromas (maceração pré fermentativa), após o mosto é separado das cascas e fermentado durante 7 dias. Após o término das fermentações é feito o corte dos vinhos e armazenados em um tanque. Os vinhos são maturados nas garrafas por 18 meses, sem passagem por madeira.
Descritores
Tonalidade rubi intensa, com tons violáceos.
Este é um vinho com aromas finos e delicados destacando muitas
frutas vermelhas e um toque de mel
Em boca um vinho robusto, persistente e harmônico, com taninos
elegantes e macios, bom equilíbrio entre a acidez e o álcool
Harmoniza com cortes nobres de carnes vermelhas, massa com molhos
condimentados, carne de cordeiro, risotos a base de queijos marcantes, charcutaria
Temperatura de serviço: 16 a 20 C°
