VINHO MÉRICA GLERA 2023
VINÍCOLA: VINÍCOLA BUFFON
LOCALIZAÇÃO: FARIA LEMOS - BENTO GONÇALVES/RS - BRASIL
TERROIR: FARIA LEMOS - BG
TIPO: VARIETAL
SAFRA: 2023
VARIEDADE: 100% GLERA ( PROSECCO)
CATEGORIA: VINHO FINO BRANCO SECO
GARRAFA: 750 ml / ÁLCOOL: 12,5 %
VINIFICAÇÃO: As uvas selecionadas ficam no vinhedo até atingir o máximo de maturação, atingindo 20 dias a mais que as uvas colhidas para a elaboração do espumante. Ao chegar na vinícola as uvas são desengaçadas e prensadas, o mosto é limpo e enviado para a barrica de carvalho americano onde irá fermentar. A fermentação dura aproximadamente 20 dias, após este vinho é trasfegado e permanece maturando em barrica de carvalho americano por 6 meses com batonagem. Após o período, o vinho da barrica é cortado com o do tanque tornando um vinho único e diferente.
MATURAÇÃO E ENVELHECIMENTO: Este vinho fermenta em barricas de carvalho americano e maturam nelas durante 6 meses com batonagem. Maturação em garrafa 6 meses.
OLFATO: Aromas leves e frescos. Os aromas deste vinho são adocicados e cítricos, trazem notas de frutas amarelas de caroço, baunilha e chocolate branco.
PALADAR: Em boca um vinho untuoso, leve e refrescante. Uma acidez presente e delicada, álcool bem equilibrado e ótima persistência.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: DE 6 a 12 °C
HARMONIZAÇÃO: Risoto de camarão, sushis, frutos do mar, bacalhau às natas, charcutaria, massas com molhos leves.
QUANTIDADE DE GARRAFAS: 660
VINHO MÉRICA GLERA 2023
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