VINHO FRISANTE NATURAL BRS BIBIANA
 
VINÍCOLA: VINÍCOLA BUFFON
LOCALIZAÇÃO: FARIA LEMOS - BENTO GONÇALVES/RS - BRASIL
TERROIR: FARROUPILHA - RS
TIPO: VARIETAL
MÉTODO DE ELABORAÇÃO: CHAMPENOISE
TEMPO DE AUTÓLISE: 4 MESES
VARIEDADE: 100% BIBIANA
CATEGORIA: VINHO FRISANTE NATURAL DEMI- SECO
RESIDUAL DE AÇÚCAR: 25 g/l
GARRAFA: 750 ml / ÁLCOOL: 12,3 %
 
VINIFICAÇÃO: Bibiana é uma uva híbrida de origem brasileira. As uvas são selecionadas na maturação com fatores ideais para elaboração do espumante. Na vinícola as uvas são recebidas, desengaçadas e prensadas. A fermentação alcoólica é feita com o controle de temperatura. A espumatização acontece na própria garrafa e o dégorgement é feito manualmente na vinícola.
 
MATURAÇÃO E ENVELHECIMENTO: O vinho base fica maturando por 2 meses em contato com as borras finas. Após a segunda fermentação, o espumante fica em autólise por um período mínimo de 4 meses.
 
OLFATO: Aromas leves e frescos. Este espumante apresenta aromas de frutas tropicais, lembrando manga e carambola. 
 
PALADAR: Um espumante refrescante, frutado e levemente adocicado. Com suas perlagens elegantes, acidez equilibrada, este espumante apresenta em boca gostos que lembram seus aroma, tornando-o muito agradável. Os aromas são muito persistentes na boca.
 
TEMPERATURA DE SERVIÇO: DE 0 a 6°C
 
HARMONIZAÇÃO: sobremesas, tortas, doces, happy hour, comida brasileira.
 
QUANTIDADE DE GARRAFAS: 1300