VINHO ENTERRADO
 
Marselan (100%)
Vinhedos: Serra Gaúcha - RS
Tempo de Guarda: indeterminado
Álcool: 12,5%
Safra: 2022
Método de Elaboração: Uvas selecionadas, recebidas e desengaçadas. Fermentação alcoólica tradicional com maceração em média de 10 dias. Descuba, fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques por 6 meses. Engarrafado. Os vinhos são maturados e envelhecidos na garrafa, sem passagem por madeira. As garrafas são enterradas em uma profundidade de 2 metros e diretamente em contato com o solo. Neste método de maturação, as garrafas contém uma cera no bico para proteger a rolha dos microrganismos do solo. A temperatura do solo é constante, neste ambiente o vinho fica totalmente no escuro e a maturação é dentro da garrafa num ambiente reduzido. O vinho envelhece lentamente.
Descritores
Um vinho tinto com coloração de tons vermelhos - violação muito intensa e elegante.
Aromas complexos e joviais que vão desde frutas vermelhas, frutas silvestres e frutas negras. Também estão presentes aromas terrosos e minerais típicos da variedade e do terroir.
Os taninos são elegantes e macios, compõem um ótimo volume de boca, o álcool se encontra equilibrado e os aromas frutados ficam evidentes na boca. A acidez na medida certa ajuda na persistência do retrogosto.
Harmoniza com cortes nobres de carnes vermelhas, massa com molhos condimentados, carnes de cordeiro, risotos a base de queijos marcantes, charcutaria.
Temperatura de serviço: 15 a 20 C°