ESPUMANTE TRIO MOSCATEL ROSÉ

• Moscato Branco (50%), Malvasia De Candia Aromática (45%) E Lambrusco (5%)

• Vinhedos: Serra Gaúcha - RS

• Tempo de Guarda: 2 anos

• Método de Elaboração: ASTI

• Álcool: 7,5% Açúcar: 75g/L

• Tempo de Autoclave: 2 meses

• Método de Elaboração: As uvas da variedades Moscato Branco, Malvasia Aromática são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O mosto então, é enviado para os tanques de aço inox (autoclaves) onde, através do uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada, inicia-se a tomada de espuma. Quando o produto atinge 7,5% de álcool e 6 atm de pressão é realizada a parada de fermentação, desta forma, permanecendo uma quantidade de açúcar residual. Em seguida, o produto é filtrado e adicionado o vinho da variedade Lambruco até atingir a tonalidade rose desejada e, então, é engarrafado.

Descritores

• Tonalidade levemente rosada. Aspecto limpo e brilhante, com perlage fino e intenso.

• Aromas delicados de frutas vermelhas como morango e amora, com um sutil toque frutado revelando abacaxi maduro e pêssego

• Excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez, o que confere bom frescor e cremosidade. Retrogosto agradável e intenso lembrando os aromas encontrados no olfato

• Harmoniza com sobremesas doces, como sorvete em calda, fondue de chocolate e musse de frutas

• Temperatura de serviço: 4 a 6 C°