ESPUMANTE CHAMPENOISE NATURE TRIO
 
VINÍCOLA: VINÍCOLA BUFFON
LOCALIZAÇÃO: FARIA LEMOS - BENTO GONÇALVES/RS - BRASIL
TERROIR: FARIA LEMOS - BG
TIPO: CORTE/ BLEND
MÉTODO DE ELABORAÇÃO: ANCESTRAL E CHAMPENOISE
TEMPO DE AUTÓLISE: 4 MESES
VARIEDADE:  50% CHARDONNAY, 35% PINOT NOIR, 15% RIESLING ITÁLICO
CATEGORIA: ESPUMANTE NATURAL BRANCO NATURE
GARRAFA: 750 ml / ÁLCOOL: 11,7 %
 
VINIFICAÇÃO: São utilizadas as três uvas do principal cuvée brasileiro. Uvas são selecionadas e colhidas juntas na maturação com fatores ideais para elaboração do espumante. Na vinícola as uvas são recebidas, desengaçadas e prensadas e é elaborada uma cofermentação com as três castas juntas. Este espumante é de uma única fermentação, com uma autólise curta e seu degorgement é feito manualmente na vinícola.
 
MATURAÇÃO E ENVELHECIMENTO: Este é um espumante elaborado durante a vindima, sem maturação ou com curta aólise.
 
OLFATO: Aromas leves e frescos. Este espumante apresenta aromas de frutas amarelas, vermelhas e cítricas, lembrando abacaxi, maçã, pêssego, morangos e um leve toque de iogurte.
 
PALADAR: Um espumante fácil, refrescante, macio e frutado. Com suas perlagens elegantes, acidez equilibrada, este espumante apresenta em boca gostos que lembram seus aroma, tornando-o muito agradável e persistente.
 
TEMPERATURA DE SERVIÇO: DE 0 a 6°C
 
HARMONIZAÇÃO: frutos do mar, sushis, pescados, happy hour, comida de buteco.
 
QUANTIDADE DE GARRAFAS: 1300