ESPUMANTE CHAMPENOISE NATURE ROSÉ
 
VINÍCOLA: VINÍCOLA BUFFON
LOCALIZAÇÃO: FARIA LEMOS - BENTO GONÇALVES/RS - BRASIL
TERROIR: FARIA LEMOS - BG
TIPO: CORTE/ BLEND
MÉTODO DE ELABORAÇÃO: CHAMPENOISE
TEMPO DE AUTÓLISE: 12 MESES
VARIEDADE: PINOT NOIR E RIESLING ITÁLICO
CATEGORIA: ESPUMANTE NATURAL ROSÉ NATURE
GARRAFA: 750 ml / ÁLCOOL: 11,2 %
 
VINIFICAÇÃO: Uvas selecionadas na maturação com fatores ideais para elaboração do espumante e colhidas juntas no mesmo dia. Na vinícola as uvas são recebidas, desengaçadas e prensadas juntas. É elaborada uma co fermentação ( fermentação alcoólica das duas variedades juntas) por 15 dias com temperatura controlada. A segunda fermentação é feita na garrafa e o dégorgement é feito manualmente na vinícola.
 
MATURAÇÃO E ENVELHECIMENTO: O vinho base fica maturando por 2 meses em contato com as borras finas. Após a segunda fermentação, o espumante fica em autólise por um período mínimo de 12 meses.
 
OLFATO: Aromas leves e frescos. Este espumante apresenta aromas de frutas vermelhas frescas e frutas cítricas, lembrando também um leve aroma lático. 
PALADAR: Um espumante refrescante, macio e frutado. Com suas perlagens elegantes, acidez equilibrada, este espumante apresenta em boca gostos que lembram seus aroma, tornando-o muito agradável e persistente.
 
TEMPERATURA DE SERVIÇO: DE 0 a 6°C
 
HARMONIZAÇÃO: sushis, salmão, bacalhau, siri, coquetéis e risotos leves.
 
QUANTIDADE DE GARRAFAS: 1300