ESPUMANTE TENNESSEE CHARDONNAY
 
- Chardonnay (100%)
- Vinhedos: Serra Gaúcha - RS
- Tempo de Guarda: 5 anos
- Método de Elaboração: Champenoise
- Álcool: 12,6% Açúcar Residual: 3g/L
- Tempo de Autólise 12 meses
- Método de Elaboração: Uvas selecionadas no vinhedo no ponto ideal de maturação para a elaboração do espumante. Uvas desengaçadas e prensadas, e sua fermentação acontece com controle de temperatura em barricas que foram utilizados para a elaboração de Whiskey na região do Tennessee. O vinho base ficou por mais de 6 meses maturando em batonage nas mesmas barricas, a segunda fermentação é feita na própria garrafa.
 Descritores:
- Aspecto limpo e brilhante, coloração amarelo palha com reflexos dourados, com perlage fina e intensa.
- Por passar em barricas de ex-Whiskey e com 12 meses de autólise, seus aromas são complexos, onde podemos encontrar abacaxi em calda, pão tostado, caramelo, mel e frutas cítricas.
- Um espumante complexo, refrescante e intenso, acidez presente do inicio ao fim de boca, untuosidade marcante e persistente, traços delicados da autólise.
- Harmoniza com carnes, massas, queijos diversos, charutos e uma boa companhia.
- Temperatura de serviço: 0 a 6 C°