VINHO GIACOMO 2021
VINÍCOLA: VINÍCOLA BUFFON
LOCALIZAÇÃO: FARIA LEMOS - BENTO GONÇALVES/RS - BRASIL
TERROIR: FARIA LEMOS - BG
TIPO: VARIETAL
SAFRA: 2021
VARIEDADE: 100% TANNAT
CATEGORIA: VINHO NOBRE TINTO SECO
GARRAFA: 750 ml / ALCOOL: 14,5%
VINIFICAÇÃO: Uvas selecionadas, recebidas e desengaçadas. Fermentação alcoólica tradicional com maceração em média de 15 dias. Descuba, fermentação malolática, trasfega e armazenamento em barrica nova de carvalho americano.
MATURAÇÃO E ENVELHECIMENTO: O vinho foi maturado e envelhecido em barrica nova de carvalho americano novo, de primeiro uso, durante 12 meses, e 100% do vinho foi engarrafado totalizando 300 garrafas deste lote. Essas garrafas ficam maturando por 18 meses na cave.
OLFATO: Um vinho com aromas complexos, no início podemos sentir os aromas tradicionais da variedade, aromas de frutas roxas como mirtilo e amora, após um tempo em taça percebemos a evolução com destaques para aromas de chocolate e café.
PALADAR: Os taninos são elegantes e macios, compõem um ótimo volume de boca, o álcool se encontra equilibrado e os aromas frutados ficam evidentes na boca. A acidez na medida certa ajuda na persistência do retrogosto.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: DE 15° A 20°
HARMONIZAÇÃO: Cortes nobres de carnes vermelhas, massa com molhos condimentados, carne de cordeiro, risotos a base de queijos marcantes, charcutaria.
QUANTIDADE DE GARRAFAS: 300
BUFFON GIACOMO 2021
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