VINHO GIACOMO
 
Tannat (100%)
Vinhedos: Serra Gaúcha - RS
Tempo de Guarda: indeterminado
Álcool: 14,5%
Safra: 2021
Método de Elaboração: Uvas selecionadas, recebidas e desengaçadas. Fermentação alcoólica tradicional com maceração em média de 15 dias, descuba, fermentação malolática, trasfega e armazenamento em barrica nova de carvalho americano. O vinho foi maturado e envelhecido em barrica nova de carvalho americano novo de primeiro uso durante 12 meses. Após o envase, adormeceram por 18 meses na cave.
Descritores
Um vinho tinto com coloração de tons vermelhos - violação muito intensa e elegante.
Um vinho com aromas complexos, no início podemos sentir os aromas tradicionais da variedade, aromas de frutas roxas como mirtilo e amora, após um tempo em taça percebemos a evolução com destaque para aromas de chocolate e café.
Os taninos são elegantes e macios, compõem um ótimo volume de boca. O álcool se encontra equilibrado e os aromas frutados ficam evidentes na boca. A acidez na medida certa ajuda na persistência do retrogosto.
Harmoniza com cortes nobres de carnes vermelhas, massa com molhos condimentados, carnes de cordeiro, risotos a base de queijos marcantes, charcutaria.
Temperatura de serviço: 15 a 20 C°